Resep Wedang Jahe Angkringan Jogja, Yogyakarta Sederhana Spesial Hangat Asli Enak. Wedang jahe rempah rempah paling enak diminum panas atau hangat yang dapat menghangatkan tubuh atau tubuh dan mengusir atau menghilangkan masuk angin memang paling cocok dihidangkan di kawasan masbodoh atau diminuma pada malam hari ibarat di Bandung sambil nongkrong minum wedang jahe tanpa susu special supaya tidak masuk angin. Bila mau membuat wedang jahe susu tinggal tambahkan susu kental manis atau susu murni segar.
 |
| Gambar Wedang Jahe Angkringan Jogja, Yogyakarta |
Menurut situs Wikipedia. Wedang jahe ialah hidangan minuman sari jahe tradisional dari kawasan Jawa Tengah dan Timur, Indonesia yang umumnya disajikan hangat atau panas. Wedang jahe juga kadang disebut sebagai teh jahe, meskipun sama sekali tidak mengandung daun teh. "Wedang" sendiri ialah istilah dalam bahasa Jawa yang berarti "minuman panas" walaupun begitu Anda mampu membuat minuman masbodoh dengan menambahkan es kerikil kedalam gelas. Walaupun tanpa kandungan kafeina, minuman ini sering kali disajikan dan dinikmati ibarat teh. Minuman ini dibuat dari irisan jahe segar, gula jawa atau gula kerikil yang dicampur ke dalam air panas. Selain menggunakan jahe segar, masyarakat Indonesia juga menggunakan jahe debu sebagai materi umum di resep tradisional mereka. Terkadang rempah-rempah ibarat daun pandan, batang sereh, cengkeh dan/atau kayu manis ditambahkan untuk menambah aroma. Susu segar atau susu kental manis juga dapat ditambahkan, bahkan ronde isi kacang tanah ibarat pada wedang ronde dan wedang ronde komplit terdapat sagu mutiara atau sekoteng atau pacar cina. Wedang jahe berbeda dengan resep wedang uwuh yang ibarat sampah.
Perbedaan Macam-macam jahe emprit, jahe merah, dan jahe gajah
Jahe emprit atau yang biasa disebut jahe putih kecil lebih berwarna putih, bentuknya agak pipih, berserat lembut dan aromanya kurang tajam dibanding jahe merah. Jahe emprit banyak dimanfaatkan sebagai materi pembuatan jamu segar maupun kering. Jahe emprit juga digunakan untuk materi pembuatan minuman, penyedap makanan, rempah-rempah serta cocok untuk ramuan obat-obatan.
Jahe merah memiliki kandungan minyak asiri lebih besar yakni sekitar 2,58 – 2,72 %. Sementara kalau dilihat dari ukuran rimpangnya jahe merah memiliki ukuran rimpang yang agak kecil, ruas rata dan sedikit menggembung. Lalu panjang daun sekitar 24,5 cm- 24,8 cm.
Jahe gajah atau jahe besar/ jahe rino memiliki warna putih kekuningan. Di samping itu, rimpangnya lebih besar dan gemuk dengan ruas rimpang lebih menggembung dari pada jenis lainnya. Jahe gajah biasanya digunakan untuk sayur, masakan, minuman, permen dan rempah-rempah. Jahe gajah cocok dikonsumsi waktu berumur muda maupun tua, baik sebagai jahe segar maupun olahan.
Nah, sekarang sudah tahu perbedaan jenis - jenis jahe dan tahu khasia dan manfaatnya jadi terserah Anda mau menggunakan jahe yang mana, kalau biasanya untuk membuat minuman wedang menggunakan jahe emprit rasanya lebih hangat dan harum serta bau khas jahenya dapat.
Berikut diam-diam kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi wedang jahe Jogja Ala Angkringan sajian sedap istimewa NCC lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan urusan ekonomi aneka minuman wedang jahe dengan membuka warung angkringan tradisional atau cafe resto angkringan modern.
RESEP WEDANG JAHE ANGKRINGAN JOGJA
BAHAN :
- 1/2 kg jahe emperit atau jahe emprit, kalau suka mampu gunakan jahe merah atau jahe gajah
- 6 liter air putih
- Gula aren atau gula merah secukupnya
- 1 batang serai
- 5 butir cengkeh
- 5 cm kayu manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 4 buah cabe (di sini bukan cabe yang buat nyambel, bila mau beli tanya saja sama penjual rempah-rempah/bahan-bahan jamu)
- Panggang atau bakar dulu jahe kuning biasa atau jahe merah, setelah sudah dibakar tumbuk jahenya sampe halus, rebus air di atas arang/mowo sampai matang.
- Masukkan bahan-bahan yang sudah di sediakan ibarat di atas aduk sampai merata dan setelahnya wedang jahe siap dihidangkan.
- Pada ketika wedang jahe mau di hidangkan usahakan masih dalam kondisi air masih panas alasannya ialah wedang jahe lebih nikmat di sajikan ketika masih hangat.
- Sajikan cemilan khas angkringan.
0 Comments: