CARA MEMBUAT TEMPE MENDOAN RENYAH PALING ENAK

Resep Tempe Mendoan Renyah Paling Sederhana Spesial Asli Enak. Tempe Mendoan asli Banyumas, Jawa Tengah dan khas Purwokerto. Asal ajakan muasal nya yaitu, kata mendoan dianggap berasal dari bahasa Banyumasan, mendo yang berarti setengah matang atau lembek tapi empuk. Mendoan berarti memasak dengan minyak panas yang banyak dengan cepat sehingga kuliner tidak matang benar. Bahan makanan yang paling sering dibuat mendoan ialah tempe dan tahu, kemudian menyebar ke seluruh jawa tengah menyerupai tempe mendoan Purwokerto paling enaj dan balasannya menyebar ke seluruh kota di Indonesia melalui pedagang maupun secara perjuangan franchise waralaba, biasanya menu yang dijual ialah tempe mendoan, gehu pedas, dan pisang kipas.

Gambar Tempe Mendoan

Tempe Mendoan ialah sejenis kuliner tempe yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah tapi empuk didalam. Secara tradisional di wilayah Banyumas, tempe yang digunakan untuk mendoan ialah jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar per bungkus. Akan tetapi tempe mendoan juga dapat dibuat dari tempe biasa yang diiris tipis-tipis namun lebar. Berikut diam-diam kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi tempe mendoan khas Purwokerto sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan urusan ekonomi aneka tempe mendoan pakai gerobak pinggir jalan.

RESEP TEMPE MENDOAN LEMBUT DAN EMPUK

Foto : Gambar Tempe Mendoan Mentah Asli

BAHAN :

• 300 gram tempe, iris lebar tipis 10x15 cm
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 100 gram tepung beras
• 1 sdm tepung terigu
• 125 ml air
• Minyak goreng

BUMBU HALUSKAN :

• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

CARA MEMASAK TEMPE MENDOAN :

1. Aduk tepung dengan bumbu halus, daun bawang, dan air hingga rata.
2. Celupkan tiap penggalan tempe dalam adonan tepung.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga adonan tepung membeku tetapi belum mengeras, matang tetapi tidak kuning atau kering. Angkat, tiriskan.
4. Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit. Untuk 12 buah.

RESEP TEMPE MENDOAN RENYAH

Gambar Tempe Mendoan Tepung Renyah Crispy

BAHAN :

• 250 gram tempe, iris tipis lebar 10 x 6 x 1 cm
• 75 gram tepung beras
• 25 gram tepung kanji
• 3 batang kucai, potong ½ cm
• 125 ml air

BUMBU HALUSKAN :

• 2 sdt ketumbar
• 1 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT TEMPE MENDOAN KRISPI :

1. Campur bumbu halus dengan tepung beras dan kanji.
2. Aduk rata sambil dituang air sedikit demi sedikit.
3. Aduk terus hingga rata dan licin.
4. Masukkan kucainya.
5. Panaskan minyak banyak di penggorengan.
6. Celupkan tempe satu persatu ke dalam adonan tepung.
7. Goreng hingga kecoklatan.
8. Angkat dan sajikan dengan cabe rawit.